Restaurante de alta cocina Desborre en Palacio

Desborre tiene una valoración de 4.7 sobre 5 basadas en 5 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 5 reseñas recopiladas

Uno de esos sitios que te enamoran, por lo cálido del local, la amabilidad del servicio y el arte y oficio de su cocina. Ganaron un sol hace poco y me pareció totalmente merecido. Tienen 3 menús, cada uno se adapta un poco a las ganas que tengas de aventurarte a descubrir o simplemente del hambre que lleves. Pedimos el petit Desborre y lo completamos con el cochinillo a baja temperatura, que para mi es un must. Todos los platos originales, con producto de proximidad y un sabor exquisito. Volveré seguro. Dejaros aconsejar en los vinos, por que seguro que os sorprenden. Estaban ultimando un maridaje no alcohólico también.

Desborre propone una cocina gastronómica cuidada, con buena técnica y platos bien ejecutados. Todo lo que probamos estaba rico y correctamente resuelto, con una presentación trabajada y un servicio a la altura. Aun así, la experiencia no terminó de dejar huella. Todo funciona, pero faltó algo de personalidad o sorpresa para que realmente apetezca volver. Un sitio correcto y agradable, aunque en mi caso se quedó un poco en el “está bien, sin más”. (La col del cordero un poco tiesa, el “pilpil” no es lo que esperábamos…cafés servidos antes que el postre(los expreso aguados), los postres poco especiales)

Muy recomendable. Imperdible el bacalao y los torreznos. Ambos los mejores que he probado. Me gustó mucho también el postre de espárragos y mención especial a la selección de vinos. Lucía aconseja MUY bien en este sentido -y es encantadora

Si te gustan las verduras, este es tu paraíso. En Desborre, las preparan de manera deliciosa. Pedimos el menú vegetal. Hacen cocina de aprovechamiento y ofrecen bebidas fermentadas que son realmente interesantes. Un sitio agradable, el personal muy amable y eficiente y todo lo que tomamos estaba riquísimo. Empezando por los aceites que degustamos. Me encantó probar por primera vez aceite proveniente de acebuche.