Restaurante de alta cocina La Tasquería en Ríos Rosas

Frente a su sector en Madrid

Servicios más frecuentes entre los 6399 negocios con datos de esta localidad.

La Tasquería tiene una valoración de 4.6 sobre 5 basadas en 8 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 8 reseñas recopiladas

Una verdadera experiencia culinaria!!! Y la atención de los camareros fue excelente. No hay palabras suficientes para describir los distintos sabores de cada platillo. Felicitaciones al “Chef” y a todo el personal. Definitivamente recomiendo este lugar!!!

Muy buen trabajo con la casquería. La preparación de los platos está pensada para que cualquiera, incluso quien no sea fan de la casquería, pueda disfrutar de una gran cena. En mi caso, que sí soy amante de la casquería, el único “pero” es que el sabor estaba quizá demasiado disimulado. Entiendo que, en general, eso es un acierto para atraer a más público, pero si vas con la idea de probar una experiencia potente de casquería, puede quedarse algo corto. Me fui con la sensación de haber comido en un restaurante con un personal excelente, pero algo “contenido” por el concepto. Hay un par de platos realmente brillantes; el resto, correctos y bien ejecutados, aunque menos memorables. Recomiendo el menú de 80 €. Nosotros pedimos el completo, y quizá los platos del otro menú fueran más interesantes por el precio. En resumen, eché de menos algo más de casquería “sin maquillar”. ¡Tendría que haber pedido la cabeza de cerdo!

Me ha encantado la experiencia. La atmósfera es muy íntima y el servicio fue impecable. Los camareros nos explicaron cada plato con paciencia, resolviendo todas nuestras dudas en todo momento. En especial José, que me hizo muy buenas sugerencias cuando decidí cambiar dos platos del menú. Aun así, todo el equipo fue atento y cercano. Cada plato me sorprendió, pero destacaría el taco de carrillera, que estaba brutal, y el morro, que casi me hace saltar las lágrimas de lo bueno que estaba. No soy especialmente de postres, pero aquí fue el broche de oro: una combinación de sabores y texturas que me cautivó. Mención especial también para los petit fours, que me encantaron. Volvería sin duda y lo recomiendo para una experiencia gastronómica diferente.

Increíble experiencia. Local muy chulo, amabilidad y cercanía desde el primer momento. El menú que comimos con un par de extras increíble, calidad, sabor. Los callos alucinantes, la cabeza de cerdo increíble. Como en la barra y fue increíble ver el trabajo de cocina durante todo el servicio. Si os gustan los cocktails el Blodymary muy bueno y el vermut me gustó mucho. Lo mejor el ratito q pudimos compartir con Ana y con Ivan. De verdad que mola encontrar gente profesional, cercana y que sabe cómo poner el broche final a esa comida. Os esperamos por Huesca.

Comimos el menú de 69 euros esta vez y nos pareció muy bueno. Los platos estaban basados principalmente en vísceras, algo que me encanta. Pensaba que en España la gente no comía este tipo de partes, pero me sorprendió gratamente. El camarero fue muy amable y el ambiente del restaurante también era muy agradable.

Soy una amante de la Casquería, me crie comiendo, riñones y corazón a la parilla, eso sin olvidar el plato típico de mi pueblo. “La sopa de huevo de toros” Mi madre en casa siempre hacía ubre de vaca guisada, la sopa de sesos 🧠 de ternera, la lengua el salsa, eso sin contar que teníamos matanza cerca de casa. En fin tengo un paladar para la casquería increíble, venir a este lugar es el paraíso para mi, me siento en casa. La Tasquería es para los verdaderos amantes de comer todo lo que está adentro. TODOOOOOO. Como es el caso de la cabeza de cerdo. La Dior de mi vida. No dejas nada, te la ponen enterita, te la desmenuzan y no dejas nada. Esta increíble.

Excelente restaurante Michelin de casquería, da una propuesta totalmente novedosa y vanguardista de productos de toda la vida menos nobles y no usados en alta cocina, increíble como eleva los sabores en ese mole de cuello y en el Mar y montaña de carabinero los sabores conseguidos son brutales! La cabeza tb muy rica aunque impresiona. El chef Javi Estévez es muy accesible, incluso se tomó foto con nosotras. Volvería!! PS: algo a mejorar el café, bastante quemado y tener los petit four para finalizar con broche de oro.

He ido a probar el menú de Matanza que tienen durante un mes y he alucinado. El protagonista es el cerdo, en especial la cabeza. Platos delicados y divertidos, algunos con toques asiáticos, espectaculares! Para los amantes de la casquería y los que no lo son. El servicio. Perfecto.