Restaurante de cocina española El Pedrusco de Aldealcorvo en Trafalgar

Frente a su sector en Madrid

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El Pedrusco de Aldealcorvo tiene una valoración de 4.5 sobre 5 según Google Business Profile.

Distribución de las 8 reseñas recopiladas

Fuimos desde Lisboa expresamente para almorzar en El Pedrusco, acompañados por unos amigos que viven en Madrid, y la experiencia superó por completo todas nuestras expectativas. Elegimos el menú degustación y, sin exagerar, fue una de las mejores experiencias gastronómicas que hemos vivido. Cada plato destacó por su calidad, autenticidad y una ejecución impecable. Fue un verdadero viaje de sabores, de esos que se recuerdan durante mucho tiempo. Pero además de la comida, que fue absolutamente espectacular, hubo algo que hizo la experiencia todavía más especial: el trato humano. El chef y su hermano fueron extraordinariamente amables, cercanos y generosos. Nos hicieron sentir realmente bienvenidos y tuvieron la gentileza de enseñarnos los rincones de la casa, especialmente el horno del que salen muchas de las maravillas que llegan a la mesa. Ese detalle le dio todavía más alma y verdad a todo lo que vivimos. No fue solo una comida. Fue una experiencia completa, auténtica y memorable. Para quien disfruta de la gastronomía de verdad, El Pedrusco es una parada obligatoria en Madrid.

Acudimos a El Pedrusco a celebrar el cumpleaños de mi hija en una tradición gastronómica familiar para que conociera cómo es la cocina castellana y un buen asado. El menú degustación que probamos en El Pedrusco fue increible. Además, ambos coincidimos es que el número de pases, las cantidades y platos escogidos fueron perfectos para acabar saciados. Una experiencia más que recomendable y un trato exquisito, tanto por Antonio, como por Gonzalo, como por tu se equipo. Sin duda, un lugar al que volveré.

Si buscas sabores de siempre y platos con verdadero fundamento, este es el lugar. La cocina de El Pedrusco de Aldealcorvo reconforta desde el primer bocado. Tienen una mano excelente para los guisos y la carne asada es un espectáculo que se deshace en la boca.

Estuvimos en mayo de este año 4 amigos y ya es hora de que ponga la reseña reglamentaria. Un sitio de los que no quedan en Madrid, auténtico. Cocina castellana con un toque moderno pero sin perder la tradición y sin experimentos o cambios muy estridentes, tradición refinada sería el resumen. Hicimos un menú más algún extra, hay pases monumentales como la anchoa, la oreja brava, o las mollejas ligadas, pero en general muy alto nivel, los asados, como deben ser, cordero churro y cochinillo con agua,sal y candela al horno. Gran carta de vinos, con cristalería adecuada y un servicio excelente, muy amable y simpático.

He ido solo a comer a El Pedrusco de Aldeacorvo y la experiencia fue espectacular. Quiero destacar algo que es muy de agradecer: aunque iba solo, me ofrecieron varias raciones en formato tapa, a modo de menú degustación, para poder probar distintos platos. En la mayoría de sitios ni siquiera te dejan pedir media ración, así que este detalle dice mucho de la casa. Pude disfrutar de varios guisos excepcionales, con una cocina muy casera, de producto y muchísima calidad. El ambiente es súper acogedor, el trato fue de 10 y se nota el cariño en cada plato. Y ese horno de brasa… simplemente top.

Lugar donde se respira tranquilidad y calidez según entras por la puerta. El trato no pudo ser mejor, te sientes arropado en todo momento y se nota la cercanía del equipo. En cuanto la comida si lo que buscas es comida tradicional con buen producto y saber hacer estás en el sitio indicado. Todo estaba buenísimo, especial mención a sus torreznos, manitas con una salsa brava de sobresaliente. En cuanto a sus principales las albóndigas se quedaron un peldaño por debajo del resto que pedimos (cochinillo y rabo) simplemente porque los otros son un 10. Por último quiero destacar que cuentan con una bodega muy rica para maridar todo un menú en el cual querrás volver para repetir los platos que te queden por probar.

Restaurante con encanto y buen producto y mejor ejecución. Todo lo que hacen lo hacen con tanto cariño y esmero que se nota en cada plato. Dar las gracias por acogernos en su casa con ese cariño y dedicación. La antxoas de 10 Las lentejas de 10 El cochinillo de 10 La sopa de cebolla maravillosa Y los callos de 20 Muchas gracias por hacer vuestro trabajo tan bien parece lógico pero hoy en día no es fácil encontrar profesionales con tanta dedicación . Deseando volver

Fuimos por los buenos comentarios y sin duda todo un acierto. Pedimos el menú degustación de 90€ por persona, en el que pruebas una variedad de platos de la carta. Podríamos decir que es uno de los mejores menús que he degustado y mira que he ido a varios 🤣😂. Tiene platos de cuchara como una sopita de Cebolla que te deja con ganas de repetir una y otra vez y platos frescos. Materia prima de buena calidad, explosión de sabores. Cuando ven que te falta pan automáticamente te rellenan el plato. El personal super atento ! Antonio fue el que gestiono mi reserva y estuvo pendiente de que todo estuviera a nuestro gusto. Y que decir del chef, Gonza ! un verdadero crack !! Nos sirvió varios platos explicándonos el producto. Son un equipo de 10! Volveremos!!